Coupez le porc en morceaux réguliers. Nettoyez les champignons puis émincez-les. Épluchez et émincez également l’échalote.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l’échalote et faites-la revenir pendant environ 2 minutes.
Incorporez les champignons et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau et commencent à dorer.
Ajoutez les morceaux de porc, salez légèrement, poivrez puis faites-les colorer sur toutes les faces.
Versez la crème fraîche et laissez mijoter pendant environ 10 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que le porc soit bien cuit.

4. Porc au miel et à l’ail

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4 personnes

Coupez le porc en morceaux de taille régulière. Épluchez puis hachez finement les gousses d’ail.
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l’ail et faites-le revenir pendant environ 1 minute en remuant pour éviter qu’il ne brûle.
Incorporez les morceaux de porc et faites-les dorer pendant environ 6 minutes sur toutes les faces.
Ajoutez le miel et la sauce soja, puis mélangez afin d’enrober uniformément la viande.
Laissez cuire encore 8 à 10 minutes à feu moyen-doux, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Servez avec des légumes sautés ou du riz.

5. Porc à la sauce au paprika

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4 personnes