Préparation :
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet, puis égouttez-les en conservant un peu d’eau de cuisson.
- Pendant ce temps, épluchez puis hachez finement la gousse d’ail.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez l’ail et faites-le revenir quelques secondes sans le laisser colorer.
- Incorporez les tomates concassées et les herbes de Provence, puis salez et poivrez.
- Laissez mijoter la sauce pendant environ 10 minutes à feu doux.
- Ajoutez les pâtes dans la sauce, mélangez soigneusement et ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire avant de servir chaud.
2. Pâtes à la crème et aux champignons
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 300 g de pâtes
- 200 g de champignons de Paris
- 200 ml de crème fraîche
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les indications du paquet.
- Égouttez-les en conservant une petite quantité d’eau de cuisson.
- Nettoyez les champignons puis coupez-les en fines lamelles.
- Épluchez et émincez finement l’échalote.
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’échalote et faites-la revenir pendant environ 2 minutes.
- Incorporez les champignons et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau et commencent à dorer.
- Versez la crème fraîche, salez et poivrez, puis laissez mijoter quelques minutes.
- Ajoutez les pâtes chaudes, mélangez et détendez la sauce avec un peu d’eau de cuisson si nécessaire avant de servir.
3. Pâtes au poulet
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 300 g de pâtes
- 2 filets de poulet
- 200 ml de crème fraîche
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
