Mélangez le yaourt grec, le lait de coco, le miel, la noix de coco râpée et l’extrait de vanille.
Versez la préparation dans un récipient adapté à la congélation.
Placez au congélateur pendant environ 4 heures en remuant toutes les heures.
Sortez le dessert 10 minutes avant la dégustation.
Répartissez dans des coupes bien froides.
Parsemez d’un peu de noix de coco râpée et servez avec quelques morceaux de mangue fraîche si vous le souhaitez.

Version sans lactose : remplacez le yaourt grec par un yaourt végétal à la coco ou à l’amande.
Version plus gourmande : ajoutez des éclats de chocolat noir, du caramel ou des biscuits émiettés.
Version exotique : incorporez de l’ananas, de la mangue ou du fruit de la passion.
Version sans sucre ajouté : utilisez uniquement des fruits bien mûrs pour sucrer naturellement les préparations.
Version protéinée : ajoutez du skyr ou du yaourt riche en protéines pour une texture encore plus onctueuse.

Utilisez des yaourts bien froids pour obtenir une texture plus crémeuse.
Remuez régulièrement les préparations pendant la congélation afin de limiter la formation de cristaux de glace.
Sortez les desserts du congélateur 10 à 15 minutes avant de les servir pour faciliter le service.
Choisissez des fruits bien mûrs pour développer un maximum de saveur.
Conservez les desserts dans une boîte hermétique au congélateur pendant environ deux semaines.
La nice cream doit être dégustée immédiatement après le mixage pour conserver toute son onctuosité.

Quelle est la différence entre un frozen yogurt et une glace ?

Le frozen yogurt est préparé à base de yaourt, ce qui lui donne une texture plus légère et une saveur légèrement acidulée.

Peut-on préparer ces desserts sans sorbetière ?

Oui, toutes ces recettes sont conçues pour être réalisées sans sorbetière.

Pourquoi faut-il remuer le yaourt glacé pendant la congélation ?

Cela permet de limiter la formation de cristaux et d’obtenir une texture plus crémeuse.

Comment réussir une nice cream bien onctueuse ?

Utilisez des bananes très mûres congelées et mixez-les dans un blender puissant.

Peut-on remplacer le miel ?

Oui, vous pouvez utiliser du sirop d’érable, du sirop d’agave ou un autre sucrant selon vos préférences.

Combien de temps conserver un dessert glacé maison ?

Ils se conservent généralement jusqu’à deux semaines au congélateur dans un récipient hermétique.

Quels fruits peut-on utiliser pour varier les recettes ?

Les framboises, les myrtilles, les pêches, les abricots, la mangue, l’ananas ou encore les cerises sont parfaits pour réaliser de nouvelles versions.