En cuisine, il y a des desserts qui rassurent immédiatement. Le millasson gascon traditionnel à la vanille en fait partie. Sa texture est douce, souple et généreuse. Son parfum de vanille apporte une vraie sensation de confort.
Ce que j’apprécie dans cette recette, c’est sa simplicité. Elle demande peu d’ingrédients et reste accessible. En moins de 90 minutes, vous obtenez un dessert familial très agréable. Le résultat est moelleux, fondant et légèrement doré.
Le contraste entre le dessus blond et le cœur tendre fonctionne toujours très bien. La vanille apporte une note chaude, discrète et élégante. C’est un dessert de campagne, mais il a une vraie finesse. Il convient aussi bien à un goûter qu’à la fin d’un repas léger.
Vous pouvez le personnaliser facilement selon vos habitudes. Ajoutez un peu de zeste de citron pour une touche plus vive. Remplacez le rhum par de la fleur d’oranger, si vous préférez. Pour une version encore plus parfumée, un peu de cannelle peut aussi convenir.
Ce millasson plaît aux adultes comme aux enfants. Il se sert très bien pour un repas de famille ou pour recevoir sans stress. J’aime l’accompagner d’un coulis de fruits rouges ou d’une salade d’oranges. Une simple crème anglaise fonctionne aussi très bien avec ce dessert.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Repos : 30 minutes
Temps total : 90 minutes
Portions : 6
Ingrédients :
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 500 ml de lait
- 1 gousse de vanille
- 40 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de rhum
- 1 c. à soupe de sucre glace
