Laver, équeuter puis couper les fraises en morceaux.
Déposer les fraises dans un blender avec le yaourt grec, le miel, l’extrait de vanille et le jus de citron.
Mixer jusqu’à obtenir une préparation parfaitement lisse et homogène.
Verser le mélange dans un récipient adapté au congélateur.
Placer au congélateur pendant 4 heures en mélangeant toutes les 45 minutes afin de limiter la formation de cristaux.
Sortir le frozen yogurt environ 10 minutes avant de servir puis le répartir dans des coupes bien froides. Décorer avec quelques fraises fraîches.

2. Fromage blanc au miel glacé

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de congélation : 4 heures
Temps total : 4 heures 15 minutes
Portions : 4 personnes

500 g de fromage blanc

80 g de miel

200 ml de crème liquide entière bien froide

1 cuillère à café d’extrait de vanille

30 g d’amandes effilées grillées

Fouetter la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une chantilly souple.
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec le miel et l’extrait de vanille.
Incorporer délicatement la chantilly à l’aide d’une spatule afin de conserver une texture aérienne.
Verser la préparation dans un récipient adapté au congélateur.
Laisser prendre pendant 4 heures en mélangeant toutes les heures.
Servir bien frais en parsemant d’amandes effilées grillées et de quelques noix concassées pour davantage de croquant.

3. Yaourt glacé aux fruits rouges

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de congélation : 4 heures
Temps total : 4 heures 15 minutes
Portions : 4 personnes

400 g de yaourt grec

300 g de fruits rouges

50 g de sucre

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à café d’extrait de vanille