3. Gâteau à l’orange sans gluten : sain et gourmand
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Portions : 6 personnes
Ingrédients :
150 g de farine d’amandes
3 œufs
50 g de miel
Zeste et jus d’une orange
½ sachet de levure chimique sans gluten
60 ml d’huile d’olive légère
100 ml de lait d’amande sans sucre ajouté
Préparation :
1️⃣ Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Graissez légèrement un moule à gâteau ou chemisez-le de papier cuisson.
2️⃣ Dans un bol, mélangez la farine d’amandes et la levure chimique.
3️⃣ Dans un autre saladier, battez les œufs avec le miel, l’huile d’olive, le zeste et le jus d’orange jusqu’à ce que le mélange soit homogène et légèrement mousseux.
4️⃣ Incorporez progressivement les ingrédients secs (farine d’amandes et levure) au mélange liquide. Mélangez délicatement avec une spatule pour éviter de perdre l’aération de la pâte.
5️⃣ Ajoutez le lait d’amande, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
6️⃣ Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
7️⃣ Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau ou un cure-dent : il doit ressortir propre.
8️⃣ Laissez refroidir avant de démouler et servez à température ambiante pour savourer pleinement ses arômes.
