2. Gâteau au chocolat sans gluten : sain et gourmand
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Portions : 6 personnes
Ingrédients :
200 g de chocolat noir
100 g de compote de pommes sans sucre ajouté (SSA)
3 œufs
50 g de poudre d’amandes
1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
Préparation :
1️⃣ Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Graissez légèrement un moule à gâteau ou chemisez-le de papier cuisson.
2️⃣ Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, en mélangeant régulièrement pour obtenir une texture lisse et homogène.
3️⃣ Ajoutez la compote de pommes au chocolat fondu et mélangez jusqu’à parfaite incorporation.
4️⃣ Dans un saladier, cassez les œufs un à un en fouettant bien après chaque ajout. Cela permet d’obtenir un mélange aérien et homogène.
5️⃣ Incorporez la poudre d’amandes et la levure chimique. Mélangez doucement à l’aide d’une spatule pour éviter de casser la texture.
6️⃣ Versez la préparation dans le moule préalablement graissé. Lissez la surface avec une spatule.
7️⃣ Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide pour un gâteau fondant.
8️⃣ Laissez refroidir avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante pour profiter pleinement de ses arômes.
