En cuisine, une soupe simple peut devenir très réconfortante. La soupe aux pâtes alphabet en est un bon exemple. Elle réchauffe, elle nourrit, et elle met tout de suite de bonne humeur.
Ce que j’apprécie dans cette recette, c’est sa facilité. Elle se prépare en moins de quarante minutes. Les légumes restent doux, et les petites pâtes apportent une texture amusante.
Le bouillon apporte la légèreté. Les carottes donnent une note sucrée, tandis que le céleri apporte du relief. Avec les pâtes alphabet, chaque cuillère devient plus vivante et plus gourmande.
Cette recette se personnalise très facilement. Vous pouvez ajouter quelques pois, un peu de thym, ou un filet de citron. Pour une version plus nourrissante, gardez une base de soupe légère et ajoutez davantage de légumes.
La soupe aux pâtes alphabet plaît souvent à toute la famille. Elle convient aux soirs pressés, aux repas du quotidien et aux grandes tablées simples. Servez-la avec du pain grillé ou une salade verte pour compléter l’assiette.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 2 gousses d'ail
- 1,2 l de bouillon de légumes
- 120 g de pâtes alphabet
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 feuille de laurier
- 1 c. à café de sel
- 1 pincée de poivre
- 2 c. à soupe de persil plat
