En cuisine, le rôti de porc Orloff au jambon et au fromage apporte tout de suite du réconfort. La viande reste moelleuse. Le fromage fond entre les tranches et donne un plat généreux, simple et très gourmand.
Ce que j’apprécie dans cette recette, c’est sa facilité. On prépare le rôti sans geste compliqué. Puis le four fait presque tout le travail en moins de 90 minutes.
Le mariage du porc, du jambon et du fromage fonctionne toujours. On obtient une chair tendre, une garniture salée, et un jus crémeux très agréable. Le résultat est riche, mais jamais lourd si la cuisson reste maîtrisée.
Cette recette se personnalise facilement. Vous pouvez ajouter un peu de moutarde, du paprika doux ou des herbes fraîches. Une purée maison ou des légumes rôtis complètent très bien ce rôti de porc.
C’est un plat familial qui plaît aux adultes comme aux enfants. Il convient autant pour un repas du dimanche que pour recevoir sans stress. Servez-le avec des pommes de terre vapeur, du riz ou une salade verte croquante.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Repos : 10 minutes
Temps total : 90 minutes
Portions : 6
Ingrédients :
- 1,2 kg de rôti de porc
- 6 tranches de jambon
- 150 g de fromage à pâte fondante
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 20 cl de crème fraîche
- 20 g de beurre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de thym
- Sel
- Poivre
