Le gâteau diététique aux flocons d’avoine, à la pomme et aux myrtilles est une excellente alternative aux pâtisseries classiques. Préparé avec des ingrédients simples et équilibrés, il offre une texture moelleuse et un goût naturellement fruité. Idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou un dessert léger, il permet de se faire plaisir sans excès.
Les flocons d’avoine remplacent la farine traditionnelle et apportent des fibres ainsi qu’une texture fondante après leur hydratation. Les morceaux de pomme offrent une douceur naturelle, tandis que les myrtilles apportent une agréable touche acidulée et colorée. Le yaourt complète l’ensemble en donnant au gâteau une mie tendre et légère.
Pour réussir cette recette, prenez le temps de laisser les flocons d’avoine absorber l’eau chaude avant d’incorporer les autres ingrédients. Cette étape améliore la texture du gâteau et permet d’obtenir un résultat plus moelleux. Utilisez également une pomme bien mûre afin de renforcer naturellement la saveur sucrée de la préparation.
Découvrez cette recette de gâteau diététique aux flocons d’avoine, pomme et myrtilles, parfaite pour allier gourmandise et équilibre alimentaire. Facile à réaliser, elle deviendra rapidement un incontournable pour toute la famille.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 5 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure 10 minutes
Portions : 8 personnes
Ingrédients :
- 130 g de flocons d’avoine
- 240 ml d’eau chaude
- 2 œufs
- 30 g d’érythritol (ou stévia, ou un substitut de sucre)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 120 g de yaourt nature
- 50 g de beurre fondu et refroidi
- 1 pomme
- 80 g de myrtilles
- 7 g de poudre à lever
Préparation :
- Versez les flocons d’avoine dans un grand bol. Ajoutez l’eau chaude, mélangez puis laissez reposer pendant 5 minutes afin que les flocons s’hydratent.
- Ajoutez les œufs, l’érythritol, l’extrait de vanille, le yaourt nature et le beurre fondu refroidi. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Pelez la pomme, retirez le cœur et coupez-la en petits dés. Incorporez les morceaux de pomme ainsi que les myrtilles à la préparation. Mélangez délicatement.
- Ajoutez la poudre à lever et remuez soigneusement pour bien l’incorporer.
- Versez la pâte dans un moule à cake de 20 × 8 cm, de préférence en silicone pour faciliter le démoulage.
- Préchauffez le four à 180°C puis enfournez pendant environ 50 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’un cure-dent planté au centre ressorte propre.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler et de servir.
Variantes
- Remplacez les myrtilles par des framboises, des mûres ou des raisins secs.
- Ajoutez une cuillère à café de cannelle pour une saveur plus chaleureuse.
- Incorporez des noix, des amandes ou des noisettes concassées pour apporter une touche croquante.
Conseils
- Laissez bien les flocons d’avoine absorber l’eau chaude afin d’obtenir un gâteau plus tendre.
- Utilisez une pomme bien mûre pour renforcer naturellement la douceur de la recette.
- Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours ou au réfrigérateur pour préserver son moelleux.
Conclusion
Ce gâteau diététique aux flocons d’avoine, à la pomme et aux myrtilles est une recette saine, simple et savoureuse. Grâce à ses ingrédients équilibrés et à sa texture moelleuse, il constitue une excellente alternative aux pâtisseries traditionnelles. Facile à préparer, il accompagne parfaitement un petit-déjeuner nutritif ou une pause gourmande tout au long de la journée.
FAQ
Puis-je remplacer l’érythritol ?
Oui, vous pouvez utiliser de la stévia ou tout autre substitut de sucre selon vos préférences.
Puis-je utiliser des myrtilles surgelées ?
Oui, incorporez-les directement dans la pâte sans les décongeler afin qu’elles conservent leur texture pendant la cuisson.
Comment conserver ce gâteau ?
Conservez-le dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours à température ambiante ou au réfrigérateur pour une conservation plus longue.
