Le poulet aux courgettes et tomates est un grand classique de la cuisine familiale. Simple à préparer, économique et généreux, ce plat mijoté séduit par ses saveurs authentiques et sa texture fondante. Idéal pour un déjeuner ou un dîner convivial, il met à l’honneur des ingrédients du quotidien qui se marient à merveille.
Les cuisses de poulet, doucement dorées puis mijotées, deviennent particulièrement tendres et s’imprègnent des sucs de cuisson. Les courgettes fondantes et les tomates juteuses forment une sauce naturelle, parfumée à l’ail, à l’oignon et aux herbes de Provence, pour un résultat à la fois léger et riche en goût.
Cette recette est parfaite en toute saison, mais elle est particulièrement appréciée durant l’été, lorsque les tomates et les courgettes sont à leur meilleur. Elle demande peu de préparation et laisse ensuite le temps au mijotage de révéler toutes les saveurs des ingrédients.
Polyvalent, ce plat s’accompagne facilement de riz, de pommes de terre vapeur, de pâtes fraîches ou encore d’une tranche de pain de campagne pour savourer jusqu’à la dernière goutte de sauce. C’est une recette familiale qui plaît autant aux petits qu’aux grands.
Facile à personnaliser selon vos envies, ce poulet aux courgettes et tomates peut être enrichi d’olives, de poivrons ou d’herbes fraîches pour varier les plaisirs tout en conservant son caractère généreux et réconfortant.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 2 courgettes
- 4 tomates bien mûres
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Quelques brins de persil frais
- Sel
- Poivre du moulin
