En cuisine, les plats simples donnent souvent les plus belles assiettes. Cette poêlée de potimarron au chorizo et aux graines de courge en est un bon exemple. Elle réunit le fondant, le relief et une belle chaleur d’automne.
Ce qui plaît d’emblée, c’est sa rapidité et son côté très direct. La poêlée de potimarron se prépare en moins de quarante minutes. Elle demande peu d’étapes et reste très facile à suivre.
Le potimarron apporte une douceur nette, presque noisettée. Le chorizo ajoute du caractère, avec une note fumée et légèrement relevée. Les graines de courge complètent l’ensemble avec un croquant franc et une belle couleur verte.
On peut aussi ajuster cette recette selon l’envie du jour. Ajoutez du thym, du cumin, ou un peu de piment doux pour varier. Avec une salade verte ou du riz complet, la recette devient encore plus équilibrée.
Cette poêlée plaît aux adultes comme aux enfants, surtout quand le potimarron est bien doré. Elle convient autant pour un dîner rapide que pour recevoir sans stress. Servez-la avec du quinoa ou des lentilles, et le repas gagne en tenue.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 800 g de potimarron
- 150 g de chorizo
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 50 g de graines de courge
- 1 c. à café de paprika doux
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 2 c. à soupe de persil plat
