En cuisine, il y a des desserts qui réveillent tout de suite les souvenirs d’enfance. Les petits pots de crème au Carambar en font partie. Leur parfum doux, leur texture lisse et leur goût réconfortant séduisent dès la première cuillère.
Ce que j’apprécie dans cette crème au Carambar, c’est sa simplicité. La recette demande peu d’ingrédients et se prépare en moins de 30 minutes actives. Ensuite, le froid fait le reste, sans effort supplémentaire.
Le vrai plaisir vient de l’équilibre entre le lait, la crème et le caramel du Carambar. La crème reste fondante, avec une douceur ronde et une pointe de sel qui réveille l’ensemble. Ce contraste donne un dessert très gourmand, sans lourdeur.
Vous pouvez la personnaliser facilement selon vos envies. Ajoutez une pointe de vanille, un peu de fleur de sel ou quelques éclats de noisettes au moment du service. Pour une version encore plus légère, servez-la avec des fruits rouges ou des biscuits secs.
Ce dessert plaît presque à tout le monde, des enfants aux adultes. Il convient autant pour un goûter que pour un dîner entre amis. Servez-le avec des sablés ou quelques fruits frais pour compléter le plateau dessert.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Réfrigération : 120 minutes
Temps total : 145 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 8 Carambar
- 50 cl de lait entier
- 20 cl de crème liquide entière
- 3 jaunes d'œufs
- 20 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
