En cuisine, les petites bouchées salées font souvent les meilleurs effets. Les mini-feuilletés aux sardines et au citron misent sur le croustillant, la fraîcheur et le goût franc. C’est une recette simple, vive, et parfaite pour ouvrir l’appétit.
Ce que j’apprécie dans ces mini-feuilletés sardines, c’est leur efficacité. Ils se préparent en peu de temps, avec peu d’ingrédients, et donnent un résultat très gourmand. La pâte gonfle joliment, puis devient dorée et légère.
Le mariage entre la sardine et le citron fonctionne très bien. La sardine apporte du caractère, tandis que l’agrume allège l’ensemble. On obtient une bouchée salée équilibrée, avec une texture feuilletée et une pointe d’acidité.
Cette recette supporte facilement quelques variations. Vous pouvez ajouter un peu de paprika, de ciboulette ou de graines de sésame. Un peu de fromage frais dans la farce adoucit aussi le goût et donne une texture plus douce.
Ces feuilletés plaisent autant aux adultes qu’aux enfants quand le citron reste discret. Ils conviennent très bien pour un apéritif dinatoire, un buffet ou un repas léger. Servez-les avec une salade croquante, quelques crudités ou une soupe froide pour compléter l’ensemble.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 18 minutes
Temps total : 33 minutes
Portions : 16
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 120 g de sardines en boîte
- 1 citron
- 1 échalote
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe de persil plat
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 jaune d'œuf
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
