En cuisine, les plats simples ont souvent le plus de charme. Ce gratin de potiron au riz et au fromage en est un bon exemple. Il réunit douceur, fondant et croûte dorée dans un même plat.
Ce que j’apprécie ici, c’est sa simplicité réelle. Il se prépare avec peu d’étapes, sans geste technique compliqué. En moins de soixante-cinq minutes, vous obtenez un plat complet et très réconfortant.
Le potiron apporte une douceur ronde, tandis que le riz donne de la tenue. Le fromage crée une surface gratinée très gourmande. L’ensemble reste équilibré, avec une texture moelleuse et une belle saveur d’automne.
Vous pouvez facilement adapter cette recette selon vos placards. Ajoutez du thym, de la ciboulette ou quelques graines pour varier. Une pointe de paprika ou de cumin fonctionne aussi très bien avec le potiron.
Ce gratin plaît autant aux adultes qu’aux enfants. Il convient pour un dîner de semaine comme pour un repas plus convivial. Servez-le avec une salade croquante, des crudités, ou un peu de quinoa pour compléter l’assiette.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 65 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 800 g de potiron
- 180 g de riz
- 120 g de fromage râpé
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 20 cl de crème fraîche
- 40 g de beurre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
