En cuisine, la galette de sarrasin complète, jambon, œuf et fromage réunit tout ce qu’on aime. Elle est simple, franche et très rassurante. Son parfum de blé noir chaud annonce déjà un repas gourmand.
Ce que j’apprécie dans cette galette complète, c’est sa rapidité. En moins de trente minutes, vous servez un plat généreux et bien structuré. La pâte fine, le fromage fondu et l’œuf coulant créent un équilibre très agréable.
Le mariage des saveurs fonctionne toujours. Le sarrasin apporte une note rustique, presque noisettée. Le jambon salé, le fromage fondant et l’œuf donnent une texture riche sans lourdeur. C’est exactement le genre de crêpe salée qui plaît dès la première bouchée.
Cette recette se prête aussi aux variations. Vous pouvez ajouter un peu de ciboulette, remplacer le jambon par une autre charcuterie, ou choisir un fromage plus corsé. Pour une version encore plus marquée, servez-la avec une salade verte et une vinaigrette simple.
La galette complète plaît aux adultes comme aux enfants. Elle convient très bien pour un dîner rapide, un brunch ou un repas sans complication. Ajoutez quelques crudités ou une petite salade, et vous obtenez un plat complet et équilibré.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 250 g de farine de sarrasin
- 50 g de farine de blé
- 1 œuf
- 50 cl d'eau
- 1 pincée de sel
- 4 tranches de jambon blanc
- 4 œufs
- 120 g de fromage râpé
- 20 g de beurre
- Poivre noir
