En cuisine, ce gratin de pommes de terre au maroilles et aux lardons mise sur le réconfort. Il réunit une base simple, un fromage de caractère et une belle générosité. C’est le genre de plat qui réchauffe tout de suite la table.
Ce que j’apprécie dans ce gratin pommes de terre maroilles, c’est son côté simple et franc. Il demande peu de gestes précis et donne un résultat très gourmand. En moins d’une heure, vous obtenez un plat familial, fondant et bien doré.
Le contraste fonctionne toujours. Les pommes de terre restent moelleuses, tandis que les lardons apportent du relief. Le maroilles fond dans la crème et crée une sauce riche, souple et bien liée.
Cette recette supporte facilement quelques variations. Vous pouvez ajouter un peu de thym, remplacer l’oignon par une échalote, ou relever avec une pointe de poivre. Pour une version plus légère, servez ce gratin du nord avec une salade verte croquante.
Ce plat plaît souvent à toute la famille, même aux convives peu habitués aux fromages marqués. Il convient aussi très bien pour un repas du soir ou pour recevoir sans stress. Servez-le avec des crudités, ou avec une salade de mâche et quelques noix pour équilibrer l’ensemble.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 70 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de maroilles
- 150 g de lardons fumés
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 20 g de beurre
- 1 pincée de noix de muscade
- sel
- poivre
