Verrines saumon fumé, fromage frais et concombre
Ces verrines saumon fumé, fromage frais et concombre sont fraîches, rapides et très simples à monter. Elles conviennent parfaitement à une entrée légère ou à un apéritif raffiné.
Entrées
Verrines mimosa au saumon fumé et citron
Ces verrines mimosa au saumon fumé et citron sont fraîches, simples et très élégantes. Elles conviennent aussi bien à l’apéritif qu’en entrée.
Verrines betterave, chèvre et noix
Ces verrines betterave, chèvre et noix offrent un joli contraste de couleurs et de textures. Elles se préparent vite et conviennent autant à l’apéritif qu’en entrée légère.
Foie gras mi-cuit maison
Le foie gras mi-cuit maison apporte une texture fondante et un goût délicat. C’est une terrine élégante à préparer d’avance pour les repas de fêtes.
Mini tatins de foie gras aux pommes caramélisées
Ces mini tatins associent la richesse du foie gras à la douceur des pommes caramélisées. Elles offrent une entrée élégante, simple à dresser et très gourmande.
Quiche aux cèpes et persillade
Cette quiche aux cèpes met à l’honneur un parfum boisé très délicat. La persillade apporte une note fraîche qui équilibre la crème et le fond de pâte.
Saint-Jacques poêlées beurre-persil
Des Saint-Jacques poêlées au beurre-persil, dorées en surface et nacrées au cœur. Une entrée simple, rapide et très élégante.
Œufs mimosa
Les œufs mimosa sont une entrée froide simple, rapide et toujours appréciée. Leur secret tient à des œufs bien cuits et une farce crémeuse bien assaisonnée.
Poireaux vinaigrette
Les poireaux vinaigrette sont une entrée simple, fondante et très parfumée. La clé se joue dans la cuisson douce des poireaux et une sauce bien équilibrée.