En cuisine, il y a des gâteaux qui réchauffent sans effort. Ce cake aux poires, aux noix et à la cassonade en fait partie. Il apporte une douceur franche et un vrai parfum de four.
J’apprécie surtout son côté simple et fiable. Le cake aux poires se prépare vite, puis la cuisson fait tout le travail. On obtient une mie tendre, des fruits fondants et une belle croûte dorée.
La poire apporte une douceur juteuse. Les noix donnent du relief et une texture plus rustique. La cassonade ajoute une note caramélisée qui rappelle les gâteaux de famille et les goûters d’automne.
Cette recette supporte très bien les variations. Vous pouvez ajouter de la cannelle, un peu de fève tonka ou des pépites de chocolat. Quelques graines de courge ou de tournesol apportent aussi du croquant, sans compliquer la préparation.
Ce cake plaît autant aux enfants qu’aux adultes. Il convient pour un goûter, un dessert simple ou un brunch maison. Servez-le avec un yaourt nature, une crème légère ou quelques fruits frais pour compléter l’ensemble.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Repos : 10 minutes
Temps total : 75 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 3 poires
- 120 g de noix
- 180 g de farine
- 150 g de cassonade
- 100 g de beurre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 10 cl de lait
- 1 c. à café de vanille
- 1 c. à soupe de sucre roux
