En cuisine, les plats simples donnent souvent les meilleurs résultats. Les épinards frais à la crème et à la béchamel au Thermomix en sont un bon exemple. Le résultat est doux, fondant, et très réconfortant.
J’aime cette recette pour sa rapidité et sa régularité. En moins de 35 minutes, on obtient une préparation bien liée, sans grumeaux. Les épinards gardent une belle couleur verte et une texture agréable.
Le mariage entre les épinards, la crème et la béchamel fonctionne toujours très bien. La sauce apporte de l’onctuosité, sans masquer le goût végétal. C’est une garniture parfaite pour un dîner simple et équilibré.
Vous pouvez adapter cette base selon vos envies. Ajoutez un peu de muscade, une pointe d’ail ou quelques herbes ciselées. Pour un accompagnement plus riche, servez avec un œuf mollet ou une tranche de jambon.
Cette recette plaît autant aux adultes qu’aux enfants. Elle trouve sa place dans un repas de semaine comme sur une table plus soignée. Servez-la avec du riz complet, des pommes de terre vapeur ou une volaille rôtie.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 800 g d'épinards frais
- 30 g de beurre
- 1 échalote
- 20 g de farine
- 300 ml de lait
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de sel
- poivre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
