En cuisine, il y a des plats qui réconfortent sans demander beaucoup d’efforts. Les pâtes au chorizo et crème font partie de ceux-là. Elles offrent un vrai repas généreux, avec du caractère et une sauce bien enveloppante.
Ce que j’apprécie ici, c’est la vitesse d’exécution. En moins de 30 minutes, on obtient un plat complet et très satisfaisant. Le chorizo donne du relief, tandis que la crème apporte une texture douce et gourmande.
Ce mariage fonctionne très bien, car la force du chorizo rencontre la rondeur de la crème. On obtient une sauce rouge orangée, légèrement relevée, mais jamais agressive. C’est exactement le genre d’équilibre qui plaît autant aux amateurs de plat rapide qu’aux gourmands pressés.
La recette se personnalise facilement selon vos envies. Vous pouvez ajouter un peu de paprika fumé, remplacer le persil par de la ciboulette, ou glisser quelques tomates cerises. Pour alléger le plat, il suffit aussi d’utiliser une crème plus légère et de prolonger la cuisson très doucement.
C’est une recette qui plaît presque toujours à table, y compris aux enfants. Elle convient pour un dîner du soir, un repas entre amis ou un déjeuner sans complication. Servez-la avec une salade verte, quelques crudités croquantes ou des légumes rôtis pour équilibrer l’ensemble.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 350 g de pâtes
- 150 g de chorizo
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 30 g de parmesan râpé
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 2 c. à soupe de persil ciselé
