En cuisine, il existe des recettes simples qui rassurent dès la première bouchée. Le matefaim aux pommes en fait partie. C’est une crêpe épaisse de famille, dorée, moelleuse et pleine de pommes fondantes.
Ce que j’aime dans le matefaim aux pommes, c’est sa simplicité directe. La pâte se prépare vite, sans technique compliquée. En moins de 35 minutes, on obtient un dessert généreux et très réconfortant.
J’apprécie aussi son équilibre entre douceur et fruit. Les pommes apportent une fraîcheur légère, tandis que la pâte reste tendre et nourrissante. Le contraste fonctionne très bien, surtout avec une cuisson bien dorée.
Cette recette se prête facilement aux envies du moment. Vous pouvez ajouter un peu de cannelle, quelques raisins secs, ou une pointe de zeste. Pour une version plus rustique, gardez les pommes en petits morceaux visibles dans la pâte.
C’est le genre de dessert qui plaît aux enfants comme aux adultes. Il convient aussi bien au goûter qu’à un repas simple du soir. Servez-le avec un peu de yaourt, une compote maison ou une salade de fruits.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 40 cl de lait
- 2 pommes
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à soupe d’huile neutre
