En cuisine, les desserts sans cuisson ont un charme immédiat. Ils vont droit au but. Cette banoffee pie, banane, confiture de lait et chantilly mise sur le contraste entre fondant, fraîcheur et douceur.
Ce que j’apprécie dans cette recette, c’est sa simplicité. Elle demande peu d’étapes actives, et le résultat est très généreux. En moins de temps qu’une tarte classique, vous obtenez un dessert très gourmand.
Le mariage fonctionne parce que chaque couche a son rôle. La base biscuitée apporte le croquant. La confiture de lait donne une profondeur caramélisée. La banane apporte une note fruitée, tandis que la chantilly allège l’ensemble. Le tout reste très lisible en bouche.
Vous pouvez personnaliser cette tarte très facilement. Un peu de cacao en poudre donne plus de caractère. Quelques éclats de noix ou de noisettes ajoutent du relief. Si vous aimez les desserts plus marqués, une pointe de fleur de sel dans la chantilly fonctionne très bien. C’est aussi une bonne recette pour une cuisine rapide, sans stress.
Cette banoffee pie plaît presque à tout le monde. Elle convient autant pour un repas en famille que pour recevoir. Servez-la avec un café serré, ou avec quelques fruits frais à côté. Une salade d’agrumes peut aussi équilibrer la richesse du dessert.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Réfrigération : 120 minutes
Temps total : 155 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 250 g de biscuits digestifs
- 100 g de beurre fondu
- 400 g de confiture de lait
- 3 bananes
- 300 ml de crème liquide entière
- 30 g de sucre glace
- 1 c. à café de vanille
- 1 c. à soupe de cacao en poudre
- 1 pincée de sel
