En cuisine, il y a des desserts simples qui font tout de suite envie. Ce flan aux pommes et yaourt à tomber par terre en fait partie. Il est doux, doré et généreux en fruits. Le résultat est moelleux, fondant et très réconfortant.
Ce que j’apprécie dans ce flan aux pommes, c’est sa facilité. En moins d’une heure de préparation active, on lance un dessert familial très efficace. Le yaourt apporte une texture souple, presque crémeuse. Les pommes gardent du relief et donnent de la fraîcheur à chaque bouchée.
J’aime aussi l’équilibre entre la douceur de la pâte et l’acidité naturelle des pommes. Les dés de pommes fondent légèrement, tandis que les lamelles du dessus dorent joliment. On obtient un dessert qui reste léger en bouche, sans perdre son côté gourmand. C’est une belle idée pour un goûter, un dessert simple ou un repas du dimanche.
Cette recette accepte facilement quelques variations. Vous pouvez ajouter une pointe de cannelle, un peu de zeste de citron ou quelques raisins secs. Une pomme plus acidulée donnera aussi un contraste agréable. Pour garder un esprit healthy & léger, servez-le simplement, sans ajout superflu.
Ce dessert plaît presque toujours aux enfants comme aux adultes. Il convient très bien pour un repas de famille ou pour recevoir sans stress. Servez-le seul, ou avec un peu de yaourt nature et quelques fruits frais. Une boule de glace vanille fonctionne aussi très bien si vous voulez un dessert plus gourmand.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Repos : 30 minutes
Temps total : 105 minutes
Portions : 6
Ingrédients :
- 4 pommes
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 yaourt nature (125 g)
- 25 cl de lait
- 80 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 30 g de beurre
- 1 pincée de sel
