En cuisine, les plats de pâtes rassurent toujours quand le temps manque. Les penne crémeuses au cresson et au comté offrent justement ce bon équilibre. Elles mêlent fraîcheur, douceur et caractère en une seule assiette.
Ce que j’apprécie dans cette recette, c’est sa simplicité. Elle se prépare en moins de trente minutes, sans technique compliquée. La sauce reste onctueuse, et les pâtes gardent une belle tenue.
Le mariage fonctionne grâce à trois sensations bien nettes. Le cresson apporte une note verte, vive et légèrement poivrée. Le comté donne une rondeur fondante, avec une vraie profondeur en bouche.
Cette recette se prête très bien aux variations. Vous pouvez ajouter quelques herbes ciselées, une touche de noix concassées ou un peu de zeste de citron. Pour une version plus légère, réduisez la crème et allongez la sauce avec un peu d’eau de cuisson.
C’est un plat qui plaît aux adultes comme aux enfants. Il convient pour un dîner rapide, un repas de semaine ou une table conviviale. Servez-le avec une salade croquante ou quelques crudités pour compléter l’ensemble.
Temps de préparation : 12 minutes
Temps de cuisson : 18 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 320 g de penne
- 200 g de cresson
- 120 g de comté
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- 20 g de beurre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 pincée de noix de muscade
- sel
- poivre
