En cuisine, le plaisir tient souvent à des choses simples. Un fruit de saison, une pâte tendre, une cuisson juste. Ce gâteau moelleux aux pommes et à la ricotta réunit tout cela dans un dessert très réconfortant. Il donne un résultat doux, parfumé et vraiment gourmand.
Ce que j’apprécie dans ce gâteau moelleux aux pommes, c’est sa texture. La ricotta apporte une mie souple et humide, sans alourdir la pâte. Le gâteau se prépare vite, avec des gestes faciles, et il reste savoureux même le lendemain.
Les pommes fondent légèrement à la cuisson. Elles apportent une touche fruitée qui équilibre la richesse de la ricotta. On obtient un dessert moelleux, entre douceur lactée et fraîcheur acidulée, avec un vrai côté pâtisserie maison.
Cette recette accepte facilement quelques variations. Vous pouvez ajouter de la cannelle, des amandes effilées ou un peu de vanille. Pour une version plus rustique, gardez des morceaux de pomme un peu plus gros. Pour une touche plus légère, servez-le simplement avec un yaourt nature.
Ce gâteau plaît autant aux adultes qu’aux enfants. Il convient pour le goûter, un dessert du week-end ou un repas entre amis. Servez-le avec une compote légère, une crème anglaise ou quelques fruits frais. Il fonctionne aussi très bien avec un café ou un thé noir.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Repos : 10 minutes
Temps total : 70 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 3 pommes
- 250 g de ricotta
- 180 g de farine
- 120 g de sucre
- 3 œufs
- 80 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 citron
- 1 pincée de sel
