En cuisine, les desserts les plus simples sont souvent les plus attachants. Le gâteau au fromage blanc à l’ancienne en est un bel exemple. Il apporte une douceur légère, une belle fraîcheur et un vrai goût de maison.
Ce que j’aime dans ce gâteau au fromage blanc, c’est sa simplicité immédiate. La préparation reste accessible, et le résultat est prêt en un peu plus d’une heure. On obtient un dessert moelleux, doré, et jamais trop lourd.
Sa texture joue sur deux sensations très agréables. L’extérieur prend une fine croûte dorée, tandis que l’intérieur reste tendre et fondant. Le fromage blanc apporte une saveur douce, avec une pointe de citron qui équilibre bien l’ensemble.
Cette recette se prête facilement aux variations. Vous pouvez ajouter un peu plus de zeste, remplacer le citron par de la vanille, ou servir le gâteau avec quelques fruits rouges. Une cuillère de yaourt ou un coulis léger fonctionnent aussi très bien.
Ce dessert plaît aux adultes comme aux enfants. Il convient autant au goûter qu’à un repas du dimanche. Servez-le seul, ou avec une salade de fruits, quelques fraises, ou un peu de compote maison.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Repos : 60 minutes
Temps total : 125 minutes
Portions : 6
Ingrédients :
- 500 g de fromage blanc
- 100 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 80 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 citron
- 30 g de beurre
- 1 pincée de sel
