En cuisine, un bon gratin doit être simple, nourrissant et bien équilibré. Ce gratin de brocolis et de riz à la crème de parmesan coche toutes ces cases. Il offre un résultat fondant, doré, et très réconfortant.
Ce que j’apprécie dans le gratin brocolis riz, c’est sa facilité. La préparation reste rapide, sans geste compliqué. En moins d’une heure, on obtient un plat complet et généreux.
Le brocoli apporte une fraîcheur végétale très nette. Le riz donne une base douce et rassasiante. La crème de parmesan lie l’ensemble avec une texture onctueuse et une saveur salée très agréable.
Cette recette supporte aussi quelques variations simples. Vous pouvez ajouter du thym, de la ciboulette ou une pointe de curry doux. Une poignée de chapelure peut aussi apporter plus de croûte, si vous aimez les gratins plus croustillants.
Ce plat plaît souvent aux adultes comme aux enfants. Il convient bien aux repas du soir, aux déjeuners rapides et aux tablées familiales. Servez-le avec une salade verte, ou avec quelques crudités pour un repas complet et léger.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 300 g de riz cuit
- 500 g de brocolis
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 80 g de parmesan râpé
- 2 œufs
- 1 gousse d'ail
- 20 g de beurre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de noix de muscade
- sel
- poivre
