En cuisine, il suffit parfois de peu pour obtenir un vrai moment de douceur. Ce gâteau nature au yaourt et à la farine de maïs en est la preuve. Il est simple, doré et très moelleux. C’est un dessert facile qui apporte une vraie sensation de réconfort.
Ce que j’apprécie dans ce gâteau yaourt maïs, c’est sa rapidité. La préparation se fait en quelques gestes, sans technique compliquée. On obtient une pâte lisse, puis une mie tendre après cuisson. Le résultat plaît tout de suite, dès la première tranche.
La farine de maïs apporte une texture légèrement plus friable et une couleur chaleureuse. Elle donne aussi une saveur douce, très agréable avec le yaourt. On retrouve un bel équilibre entre rondeur, légèreté et petit côté rustique. Ce contraste fonctionne très bien pour le goûter ou le petit-déjeuner.
Vous pouvez le personnaliser facilement selon vos envies. Ajoutez un zeste de citron, un peu de vanille ou quelques graines de pavot. Une poignée de pépites de chocolat marche aussi très bien. Pour une version plus légère, servez-le nature avec un fruit frais ou un peu de yaourt.
Ce gâteau convient aux repas du quotidien comme aux pauses gourmandes du week-end. Les enfants l’aiment pour sa douceur. Les adultes apprécient sa simplicité et son moelleux. Servez-le avec des crudités de fruits, une compote ou un verre de lait pour un ensemble complet.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Repos : 10 minutes
Temps total : 60 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 yaourt nature
- 80 ml d'huile neutre
- 120 g de farine de maïs
- 120 g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 30 ml de lait
