En cuisine, il y a des recettes qui vont droit à l’essentiel. Cette quiche sans pâte aux épinards, à la tomme de Savoie et aux graines de courge en fait partie. Elle réunit du fondant, du croquant et une belle saveur fromagère. Le résultat est simple, franc, et très réconfortant.
Ce que j’apprécie ici, c’est la rapidité de préparation. En moins d’une heure, vous avez un plat complet et chaleureux. La quiche sans pâte reste plus légère qu’une version classique. Elle garde pourtant une belle tenue à la coupe.
L’association des épinards et de la tomme de Savoie fonctionne tout de suite. Les épinards apportent une note végétale douce. La tomme donne une richesse délicate et une vraie personnalité. Les graines de courge ajoutent enfin un contraste très agréable en bouche.
Cette recette se prête bien aux repas rapides et aux déjeuners légers. Elle convient aussi pour un brunch salé ou un dîner avec une salade verte. Vous pouvez la personnaliser avec ciboulette, muscade, ou quelques noisettes concassées. Un peu de fromage plus marqué fonctionne aussi très bien.
Elle plaît souvent à toute la table, des adultes aux enfants curieux. C’est une bonne idée pour recevoir sans stress. Servez-la avec des crudités, une salade croquante, ou un peu de quinoa. Vous obtenez un repas complet, simple et équilibré.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 300 g d’épinards frais
- 150 g de tomme de Savoie
- 4 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 2 c. à soupe de farine
- 1 échalote
- 2 c. à soupe de graines de courge
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
