En cuisine, les plats simples donnent souvent les meilleures surprises. Les courgettes rondes farcies au quinoa et feta en font partie. Elles offrent une assiette fraîche, équilibrée et très agréable à servir.
Ce que j’apprécie ici, c’est la simplicité du geste. On prépare la farce, on garnit, puis le four fait le reste en moins d’une heure. Le résultat reste léger, mais assez gourmand pour faire un vrai repas.
Le quinoa apporte une base tendre et rassasiante. La feta ajoute du relief, avec sa pointe salée et sa texture friable. L’ensemble garde un bel équilibre entre douceur végétale, fraîcheur des herbes et saveur méditerranéenne.
Cette recette supporte très bien les variations. Vous pouvez ajouter des graines, un peu de cumin, ou quelques olives hachées. Elle s’adapte aussi à une cuisine rapide du quotidien, sans perdre son côté sain.
Ces courgettes plaisent souvent aux adultes comme aux enfants. Elles conviennent pour un déjeuner léger, un dîner sans viande, ou un repas à recevoir. Servez-les avec une salade croquante, du riz complet ou un peu de quinoa supplémentaire.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 4 courgettes rondes
- 120 g de quinoa
- 120 g de feta
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 tomate
- 1 c. à soupe de persil ciselé
- 1 c. à soupe de menthe ciselée
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
