En cuisine, il y a des desserts qui rassurent dès la première bouchée. Le gâteau au fromage blanc et citron en fait partie. Il apporte une fraîcheur simple et une douceur très agréable.
Ce que j’apprécie dans ce gâteau fromage blanc, c’est sa préparation facile. Il demande peu d’ingrédients et reste accessible. En moins de vingt minutes, l’appareil est prêt à enfourner.
Le citron réveille la douceur du fromage blanc avec une acidité nette. La mie reste tendre, humide et légère. On obtient un dessert équilibré, jamais lourd, avec un parfum très propre.
Vous pouvez le personnaliser selon vos goûts. Ajoutez un peu de vanille, quelques graines de pavot, ou un zeste plus marqué. Cette base supporte aussi très bien une touche de miel ou un peu de sucre glace.
Ce gâteau plaît autant aux enfants qu’aux adultes. Il convient pour le goûter, un brunch, ou un dessert de semaine. Servez-le avec des fruits frais, un coulis léger, ou un yaourt nature pour compléter l’assiette.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Repos : 30 minutes
Temps total : 90 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 500 g de fromage blanc
- 120 g de sucre
- 3 œufs
- 80 g de farine
- 1 citron
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 40 g de beurre
- 1 c. à café d'extrait de vanille
