En cuisine, le saumon laqué au miel et sésame coche toutes les bonnes cases. Il est rapide, lumineux et très équilibré. Sa sauce brillante donne tout de suite envie.
Ce que j’apprécie, c’est sa simplicité. On prépare tout en peu de temps, sans technique compliquée. Le résultat reste pourtant très élégant à table.
Le contraste fonctionne toujours. Le miel apporte une douceur ronde. La sauce soja et le citron réveillent l’ensemble. Les graines de sésame ajoutent une note toastée très agréable.
Cette recette supporte aussi de petites variations. Vous pouvez ajouter un peu de piment, de gingembre ou de coriandre. Elle s’adapte facilement à une cuisine rapide et équilibrée. Le saumon sésame accepte aussi quelques légumes sautés à côté.
Ce plat plaît souvent aux adultes comme aux enfants. Il convient très bien pour un dîner de semaine ou pour recevoir sans stress. Servez-le avec du riz complet, du quinoa ou des haricots verts croquants pour compléter l’assiette.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Marinade : 10 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 4 pavés de saumon
- 3 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à café de gingembre râpé
- 2 c. à soupe de graines de sésame
- 2 ciboules
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
