En cuisine, certains plats rassurent dès la première bouchée. Le gratin de courge butternut au jambon fait partie de ceux-là. Il apporte une douceur fondante et une vraie sensation de repas complet.
Ce que j’apprécie ici, c’est la simplicité de la préparation. Le gratin butternut jambon se prépare avec des gestes très accessibles. En moins d’une heure, vous obtenez un plat généreux et doré.
J’aime son équilibre entre la douceur de la courge, le côté salé du jambon et le moelleux de la sauce. La pomme de terre apporte de la tenue et une texture plus fondante. Le fromage forme ensuite une croûte savoureuse, très agréable à la sortie du four.
Cette recette se prête bien aux variantes. Vous pouvez ajouter du thym, un peu de curry doux ou des graines de courge. Une petite touche de moutarde dans la sauce fonctionne aussi très bien, sans alourdir l’ensemble.
Ce gratin plaît facilement aux enfants comme aux adultes. Il convient aussi bien à un dîner de semaine qu’à un repas entre proches. Servez-le avec une salade verte, des crudités croquantes ou un peu de riz complet.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 60 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 800 g de courge butternut
- 200 g de jambon blanc
- 200 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 20 cl de crème fraîche
- 15 cl de lait
- 100 g de fromage râpé
- 20 g de beurre
- 1 c. à soupe de farine
- 1 pincée de noix de muscade
- sel
- poivre
