Les légumes rôtis au four sont des accompagnements simples, colorés et généreux. La chaleur du four concentre leurs saveurs, adoucit leur texture et leur apporte une belle coloration dorée.
Cette sélection rassemble des carottes rôties au miel, des pommes de terre rôties aux herbes, du brocoli rôti à l’ail, des courgettes rôties au parmesan, des poivrons rôtis ainsi qu’un chou-fleur rôti aux épices.
La réussite des légumes rôtis repose sur une découpe régulière et une cuisson suffisamment vive. L’huile aide les morceaux à dorer tandis que les herbes, les épices, l’ail ou le miel parfument chaque préparation.
Ces recettes demandent peu de matériel et se préparent principalement sur une plaque de cuisson. Elles accompagnent facilement une viande, un poisson, des céréales ou un plat végétarien.
Les assaisonnements peuvent être adaptés selon les saisons et les ingrédients disponibles. Il est possible d’ajouter du citron, des graines, des herbes fraîches ou différents fromages pour varier les saveurs.
Voici six recettes de légumes rôtis faciles à préparer pour compléter les repas du quotidien.
1. Carottes rôties au miel
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 500 g de carottes
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym
- Sel
- Poivre
