Le poulet en sauce est un grand classique des repas familiaux. Tendre, généreux et facile à accompagner, il permet de préparer des plats réconfortants avec des ingrédients simples du quotidien.
Cette sélection réunit un poulet à la crème, un poulet à la sauce tomate, un poulet à la sauce aux champignons, un poulet au curry, un poulet à la moutarde ainsi qu’un poulet au paprika.
La réussite de ces recettes repose sur une première cuisson qui permet de bien colorer les morceaux de poulet. La sauce est ensuite ajoutée et mijote doucement afin d’enrober la viande tout en préservant son moelleux.
Ces plats se préparent dans une seule poêle et nécessitent peu de matériel. Ils peuvent être servis directement au centre de la table avec du riz, des pâtes, des pommes de terre ou des légumes.
Les sauces peuvent être adaptées selon les goûts et les ingrédients disponibles. La crème peut être remplacée par une alternative plus légère, les épices peuvent être renforcées et les légumes de saison peuvent facilement compléter les préparations.
Voici six recettes de poulet en sauce simples et gourmandes pour varier les repas.
1. Poulet à la crème
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 4 filets de poulet
- 200 ml de crème fraîche
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
