Ah, les pancakes ! Rien que leur nom évoque le plaisir d’un petit-déjeuner réconfortant, d’un brunch entre amis ou d’un goûter gourmand. Aujourd’hui, je vous propose une recette qui va révolutionner votre façon de les préparer : les pancakes au yaourt, d’une légèreté incroyable et d’un moelleux irrésistible. Cette version, enrichie de yaourt nature, donne des pancakes bien gonflés, tendres à souhait et parfaitement dorés. Ils se préparent en quelques minutes avec des ingrédients du quotidien, mais le résultat est digne des meilleures tables de brunch.
Ce que j’aime particulièrement dans cette recette, c’est sa simplicité et sa générosité. Le yaourt joue un rôle clé : il remplace une partie du lait ou du beurre que l’on trouve dans les recettes traditionnelles, tout en apportant une texture aérienne et une saveur douce, légèrement acidulée. Avec un soupçon de levure chimique et une cuisson douce, on obtient des pancakes bien dodus, comme ceux que l’on voit dans les magazines ou sur les réseaux sociaux.
C’est aussi une recette très pratique : pas besoin de robot ou de techniques compliquées, tout se mélange à la main en quelques minutes. On peut même la préparer à l’avance et laisser la pâte reposer un peu pour un résultat encore plus moelleux. Et si vous avez des enfants, ils adoreront participer à la cuisson en retournant les pancakes et en les dégustant encore tièdes avec leur garniture préférée.
Ces pancakes au yaourt sont parfaits pour toutes les saisons. En été, accompagnez-les de fruits frais, de miel ou de sirop d’érable. En hiver, optez pour une touche gourmande avec du chocolat fondu, de la pâte à tartiner ou une compotée de pommes maison. Ils s’adaptent à toutes vos envies et peuvent même se transformer en dessert rapide, servis avec une boule de glace et un coulis.
Dans ma cuisine, ces pancakes sont devenus un incontournable. Je les décline en version sucrée ou salée, selon les occasions. Ils sont également une excellente option pour recycler un pot de yaourt entamé. Avec cette base, les variantes sont infinies : un peu de cannelle, des zestes d’orange ou quelques pépites de chocolat… laissez parler votre créativité !
Alors, prêt(e) à tester cette recette qui mettra tout le monde d’accord à table ? Suivez les étapes ci-dessous et régalez-vous avec ces pancakes au yaourt qui allient simplicité, légèreté et gourmandise.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 œufs
- 40 g d’eau
- 200 g de yaourt nature
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 20 à 30 g de sucre (selon vos goûts)
- Un peu de matière grasse pour la cuisson
