Il y a des recettes qui évoquent immédiatement la chaleur du foyer, les repas d’hiver au coin du feu, et les tablées joyeuses en famille. Le gâteau de pommes de terre farci au jambon et au fromage fait partie de ces plats rustiques et réconfortants, simples à réaliser, mais pleins de saveurs et de générosité. Il combine la douceur fondante de la purée, le goût salé du jambon et la gourmandise du fromage fondu. Un vrai plat complet qui plaira aux petits comme aux grands.
Ce gâteau salé, à mi-chemin entre le gratin et la tourte, a tout pour plaire. La purée, enrichie de crème, d’œufs et de beurre, devient la base d’un plat nourrissant, moelleux et croustillant sur le dessus grâce à la chapelure dorée. Le cœur fondant de fromage et de jambon transforme chaque bouchée en un pur moment de plaisir. C’est la recette idéale quand on veut cuisiner sans se compliquer la vie, avec des ingrédients simples que l’on a souvent sous la main.
Ce plat est également très polyvalent : parfait en plat principal accompagné d’une salade verte, il peut aussi faire office de garniture pour une viande rôtie ou être servi en petites portions à un brunch d’hiver. Vous pouvez le préparer à l’avance, le réchauffer facilement, et même l’adapter selon les goûts ou les restes du frigo. Quelques oignons confits, des champignons poêlés, ou encore un reste de viande hachée peuvent enrichir sa garniture.
L’un des grands atouts de cette recette, c’est qu’elle plaît à tous. Les enfants adorent sa texture moelleuse et son cœur fondant. Les adultes, quant à eux, apprécieront sa générosité et les possibilités infinies de le décliner. En utilisant un fromage plus corsé comme le reblochon ou la raclette, on lui donne un accent savoyard irrésistible. En y ajoutant des herbes fraîches ou une pointe de muscade, on en rehausse subtilement la saveur.
Enfin, son aspect visuel ne manque pas de charme : une belle croûte dorée, une tranche qui se tient parfaitement, et ce fromage qui s’échappe légèrement à la découpe… difficile d’y résister. C’est le genre de plat qui ne nécessite pas de présentation compliquée : posé sur la table, il attire immédiatement les regards et ouvre l’appétit.
Alors, que ce soit pour un dîner en semaine, un repas du dimanche ou une occasion spéciale en toute simplicité, le gâteau de pommes de terre farci au jambon et au fromage est une valeur sûre. Et une fois que vous l’aurez goûté, vous y reviendrez encore et encore !
⏱ Temps de préparation : 25 minutes
⏳ Temps de cuisson : 45 minutes
🍽 Portions : 4 à 6 personnes
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 150 g de jambon blanc ou cru (en dés ou en tranches)
- 150 g de fromage râpé (emmental, comté, mozzarella…)
- 2 œufs
- 40 g de beurre fondu
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- Sel, poivre du moulin
- Noix de muscade (facultatif)
- Chapelure (pour gratiner le dessus)
- Un peu de beurre pour le moule et pour gratiner
