Je vous avoue que je suis une grande amatrice de sucré-salé, et quand il s’agit de revisiter des classiques en version salée, je suis toujours partante ! C’est justement dans cet esprit de créativité et de gourmandise que sont nés ces cookies salés aux oignons caramélisés et au comté. Une recette originale, pleine de caractère, idéale pour surprendre vos invités à l’apéritif ou accompagner une soupe bien chaude en hiver.
Le mariage entre les oignons lentement caramélisés et le comté fondant est tout simplement irrésistible. L’arôme délicat du thym vient rehausser l’ensemble, tandis que la texture est croustillante à l’extérieur et moelleuse à cœur. Ces petits biscuits salés font un malheur dès leur sortie du four, et ne restent jamais bien longtemps sur la table.
En cuisine, j’aime les recettes simples mais raffinées, accessibles mais surprenantes. Et celle-ci coche toutes les cases. Pas besoin d’équipement compliqué : un saladier, une poêle, un four, et c’est parti ! En moins de 30 minutes, vous aurez entre les mains une fournée de cookies dorés, fondants et parfumés, prêts à être dégustés.
C’est une belle alternative aux traditionnels cakes salés ou feuilletés apéritifs, et surtout une recette qui permet de sublimer des ingrédients du quotidien. Les oignons, en prenant le temps de les caraméliser, se transforment en une garniture sucrée et fondante, pleine de profondeur. Le comté, quant à lui, apporte cette touche fromagère si typique de notre terroir français.
Ce que j’aime aussi avec ces cookies salés, c’est qu’ils se prêtent à toutes les variations : un peu de piment pour une version relevée, du chèvre frais à la place du comté, ou encore quelques graines pour une texture croquante. Ils peuvent se préparer à l’avance et se réchauffer légèrement au moment de servir, pour encore plus de gourmandise.
Alors si vous cherchez une idée originale et savoureuse pour votre prochain apéritif dînatoire ou un brunch improvisé, ne cherchez plus : ces cookies salés aux oignons caramélisés et au comté vont faire sensation !
⏱ Temps de préparation : 15 minutes
🔥 Temps de cuisson : 15 minutes
🍽 Portions : environ 12 cookies
Ingrédients :
- 150 g de farine
- 60 g de beurre mou
- 1 œuf
- 2 oignons moyens
- 1 cuillère à café de sucre
- 60 g de comté râpé
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1/2 sachet de levure chimique
- Sel, poivre
- Un filet d’huile d’olive
