Dans ma cuisine, j’aime créer des recettes simples, mais toujours pleines de goût et de générosité. Ces bouchées aux lardons fumés et au comté en sont l’exemple parfait : moelleuses à cœur, dorées à l’extérieur, elles font sensation à chaque apéritif ou buffet maison. Ce sont de petites merveilles salées, rapides à préparer, qui séduisent à tous les coups – que ce soit pour une réception improvisée, un pique-nique ou même une lunchbox gourmande.
Le mariage du comté et des lardons fumés fonctionne à merveille. Le fromage apporte une touche fondante et parfumée, tandis que les lardons offrent ce petit goût fumé irrésistible qui réveille les papilles. J’aime utiliser un comté bien affiné pour plus de caractère, mais vous pouvez adapter selon ce que vous avez dans votre frigo. L’important, c’est que le fromage fonde bien tout en gardant du goût.
Ce que j’apprécie particulièrement dans cette recette, c’est sa simplicité : une base de pâte très facile à réaliser, que l’on peut personnaliser selon ses envies. En tant que cheffe, je privilégie toujours des recettes accessibles, rapides et qui ne demandent que peu d’ustensiles. Ici, tout se mélange dans un seul saladier, pas besoin de robot ou d’équipement compliqué. Et en à peine 30 minutes, le tour est joué.
Les bouchées cuisent en quelques minutes au four et se conservent très bien. Vous pouvez les préparer à l’avance et les réchauffer doucement au moment de servir, ou les déguster à température ambiante. Elles sont idéales pour un apéro dinatoire, un brunch ou une entrée légère avec une salade verte.
J’aime aussi les proposer en format mini pour varier les plaisirs et permettre à chacun de se servir selon son appétit. Vous pouvez même en faire des versions « grandes » dans des moules à muffins pour un repas plus complet. Elles se déclinent à l’infini et font partie de mes recettes de base à garder sous la main.
Alors, si vous cherchez une idée rapide, savoureuse et qui plaît à tout le monde, ces bouchées aux lardons fumés et au comté sont faites pour vous !
Temps et portions :
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : Pour 4 personnes (environ 12 bouchées)
Ingrédients :
- 100 g de lardons fumés
- 100 g de comté râpé
- 2 œufs
- 10 cl de lait
- 80 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- Poivre du moulin
- Beurre ou huile pour les moules
