Préparation :
- Déposez la moutarde dans un petit bol.
- Ajoutez le vinaigre de vin et mélangez rapidement avec une cuillère ou un petit fouet.
- Versez l’huile d’olive progressivement tout en fouettant afin de créer une légère émulsion.
- Salez et poivrez selon le goût.
- Mélangez encore quelques secondes jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
- Servez immédiatement sur une salade verte ou des crudités.
2. Vinaigrette au miel et à la moutarde
Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Temps total : 2 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Placez la moutarde et le miel dans un petit bol.
- Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- Ajoutez le vinaigre de cidre et remuez soigneusement.
- Versez l’huile d’olive petit à petit en fouettant légèrement.
- Salez et poivrez, puis mélangez une dernière fois.
- Servez avec une salade composée, des légumes rôtis ou du poulet froid.
3. Vinaigrette au citron et à l’huile d’olive
Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Temps total : 2 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel
- Poivre