Préchauffez le four à 200 °C.
Détachez le brocoli en petits bouquets de taille similaire.
Rincez-les rapidement puis séchez-les soigneusement pour favoriser leur coloration.
Épluchez et hachez finement les gousses d’ail.
Déposez les bouquets de brocoli dans un grand saladier.
Ajoutez l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre.
Mélangez soigneusement afin de bien répartir l’assaisonnement.
Étalez le brocoli sur une plaque en évitant de superposer les morceaux.
Faites rôtir pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement croustillants.
Servez immédiatement pour profiter de sa texture dorée.

4. Courgettes rôties au parmesan

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 4 personnes

Préchauffez le four à 200 °C.
Lavez puis séchez soigneusement les courgettes.
Coupez-les en rondelles ou en demi-rondelles de taille régulière.
Déposez-les dans un grand saladier.
Ajoutez l’huile d’olive, l’origan, le sel et le poivre.
Mélangez délicatement afin de bien enrober les morceaux.
Répartissez les courgettes sur une plaque en une seule couche.
Parsemez uniformément de parmesan râpé.
Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et légèrement dorées.
Servez chaud, avec un peu de parmesan supplémentaire si souhaité.

5. Poivrons rôtis au four

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4 personnes