Préchauffez le four à 250 °C en laissant une plaque de cuisson à l’intérieur afin qu’elle soit bien chaude.
Épluchez les oignons et émincez-les finement.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent souples et translucides.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le fromage blanc, le sel et le poivre.
Étalez très finement la pâte sur une feuille de papier cuisson.
Répartissez la préparation crémeuse sur toute la surface en laissant un petit bord libre.
Ajoutez les oignons fondants et les lardons fumés.
Faites glisser la tarte sur la plaque très chaude.
Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien dorés et croustillants.
Parsemez éventuellement de ciboulette fraîche et servez immédiatement.

2. Tarte flambée au chèvre et miel

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 4 personnes

Préchauffez le four à 250 °C avec une plaque de cuisson à l’intérieur.
Épluchez et émincez finement l’oignon.
Faites-le revenir pendant environ 5 minutes dans une poêle légèrement huilée.
Étalez finement la pâte sur une feuille de papier cuisson.
Répartissez la crème fraîche sur toute la surface.
Coupez le fromage de chèvre en rondelles, puis disposez-les sur la crème.
Ajoutez l’oignon fondant et les noix concassées.
Poivrez légèrement.
Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit croustillante et le fromage légèrement doré.
À la sortie du four, arrosez de miel et parsemez de thym frais.
Ajoutez éventuellement quelques feuilles de roquette avant de servir.

3. Tarte flambée forestière

Temps de préparation : 18 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4 personnes