Préchauffez le four à 180 °C. Graissez et farinez légèrement un moule à cake, ou chemisez-le de papier cuisson.
Coupez le jambon en petits dés réguliers et les olives vertes en rondelles.
Cassez les œufs dans un saladier, puis ajoutez le lait et l’huile. Fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Incorporez progressivement la farine et la levure chimique en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
Ajoutez le jambon et les olives, salez légèrement, poivrez puis mélangez délicatement pour bien répartir la garniture.
Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le cake soit gonflé et bien doré. Laissez tiédir avant de le démouler et de le découper.

2. Cake au chèvre et aux lardons

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 6 personnes

Préchauffez le four à 180 °C et préparez un moule à cake.
Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse pendant environ 5 minutes. Égouttez-les soigneusement sur du papier absorbant.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait et l’huile jusqu’à obtenir une base homogène.
Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Incorporez les lardons égouttés et les morceaux de chèvre. Poivrez, sans ajouter de sel, car les lardons et le fromage sont déjà salés.
Versez la préparation dans le moule et faites cuire pendant environ 30 minutes. Laissez reposer quelques minutes avant de démouler et de servir.

3. Cake au thon et à la tomate

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 6 personnes