En cuisine, les recettes les plus simples sont souvent les plus satisfaisantes. La tortilla aux champignons et à l’ail en est un bel exemple. Elle réunit une texture fondante, des saveurs franches et une belle couleur dorée.
Ce que j’apprécie dans cette tortilla aux champignons, c’est sa rapidité. En moins de quarante minutes, on obtient un plat complet et généreux. La préparation reste accessible, même pour un soir de semaine chargé.
Les champignons apportent un goût boisé et une texture moelleuse. L’ail relève l’ensemble sans l’écraser. L’œuf lie le tout avec une douceur agréable, tandis que le persil plat apporte une note fraîche et légère.
Cette recette s’adapte facilement à ce qu’il y a dans le placard. Vous pouvez ajouter un peu de paprika, de ciboulette ou de thym. Elle fonctionne aussi très bien avec une petite salade, si vous cherchez une idée healthy & léger.
La tortilla aux champignons plaît autant aux adultes qu’aux enfants. Elle convient pour un déjeuner simple, un dîner rapide ou un brunch salé. Servez-la avec des crudités ou une tranche de pain grillé pour un repas complet.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 300 g de champignons de paris
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 6 œufs
- 30 ml de lait
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 30 g de beurre
- 1 c. à soupe de persil plat
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
