En cuisine, le steak haché à la provençale apporte tout de suite du soleil dans l’assiette. C’est un plat franc, simple et très parfumé. Il suffit de peu pour obtenir une belle assiette, pleine de goût.
Ce que j’apprécie ici, c’est la rapidité d’exécution. Le steak haché provençale se prépare en moins de trente minutes. La viande reste moelleuse et la sauce tomate apporte une vraie générosité.
J’aime aussi l’équilibre entre la rondeur de la viande et l’acidité douce de la tomate. Les herbes de Provence donnent une note du sud, très reconnaissable. Avec quelques olives ou un peu de basilic, le plat prend encore plus de caractère.
Cette recette supporte bien les petites variantes du placard. Vous pouvez ajouter un peu de piment doux, un morceau de poivron ou une touche de paprika. C’est une bonne base pour une cuisine rapide, sans compliquer le dîner.
Ce plat plaît souvent aux adultes comme aux enfants. Il convient pour un repas de semaine, mais aussi pour recevoir simplement. Servez-le avec du riz, des pommes de terre vapeur ou une salade croquante pour compléter l’assiette.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 4 steaks hachés de bœuf
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe d'herbes de Provence
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 10 cl de coulis de tomate
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 2 c. à soupe de persil plat
