Préparation :
- Dans un grand bol, mélangez le fromage frais ramolli avec les épices ranch. Travaillez bien le mélange jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.
- Incorporez le cheddar râpé, le bacon émietté et, si vous le souhaitez, les oignons verts. Mélangez soigneusement pour bien répartir les ingrédients.
- Étalez cette préparation de manière uniforme sur chaque tortilla, en veillant à bien aller jusqu’aux bords pour que chaque roulé soit généreux.
- Roulez chaque tortilla bien serrée sur elle-même pour former un long cylindre.
- Enveloppez chaque rouleau dans du film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Ce temps de repos permet de raffermir la garniture et de faciliter la découpe.
- Au moment de servir, retirez le film plastique et tranchez les rouleaux en tronçons d’environ 2,5 cm. Disposez-les sur un plat de service et servez bien frais.
Variantes :
- Version végétarienne : remplacez le bacon par des tomates séchées finement hachées ou des olives noires.
- Fromagère : ajoutez un peu de mozzarella râpée pour un effet encore plus fondant.
- Épicée : incorporez quelques gouttes de sauce piquante ou des jalapeños émincés pour relever la garniture.
- Aux herbes fraîches : ajoutez du persil plat, de la ciboulette ou de l’aneth pour une touche de fraîcheur.
Conseils :
- Préparez les roulés la veille : ils se tiennent mieux et leurs saveurs seront encore plus harmonieuses après une nuit au frais.
- Pour une découpe nette, utilisez un couteau bien aiguisé ou un couteau à pain.
- Conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.
FAQs :
Peut-on congeler ces roulés ?
Il est déconseillé de les congeler, car la texture du fromage frais et des tortillas se dégrade à la décongélation.
Combien de temps à l’avance peut-on les préparer ?
Ils peuvent être préparés jusqu’à 24 heures à l’avance, conservés au frais dans du film alimentaire.
Quel type de tortillas utiliser ?
Les tortillas de blé sont idéales pour leur souplesse, mais vous pouvez également utiliser des tortillas multi-céréales.
Peut-on remplacer les épices ranch ?
Oui, vous pouvez créer votre propre mélange maison avec de l’ail en poudre, de l’oignon en poudre, de l’aneth, du persil et une pincée de sel.
