En cuisine, certains plats rassurent dès la première bouchée. Les penne au thon, câpres et olives en font partie. C’est un plat franc, salé, vivant, et très simple à aimer.
J’aime cette recette pour sa rapidité et sa tenue. La penne au thon se prépare en moins de trente minutes. Elle donne un résultat généreux, sans demander de technique compliquée.
Le charme vient du contraste entre la sauce tomate, les câpres et les olives noires. Le thon apporte du fondant, tandis que les pâtes gardent leur mâche. On obtient un équilibre net entre acidité, douceur et note marine.
Cette recette supporte très bien les ajustements du quotidien. On peut ajouter du persil plat, une pointe de piment, ou quelques herbes sèches. Pour une version plus douce, réduisez simplement les câpres et relevez davantage avec l’origan.
C’est un plat qui plaît aux adultes comme aux enfants, surtout au dîner. Il convient aussi pour recevoir sans stress, avec une salade verte ou des crudités. Vous pouvez compléter l’assiette avec un peu de quinoa ou du riz complet.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 400 g de penne
- 240 g de thon au naturel
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à soupe de câpres
- 80 g d'olives noires dénoyautées
- 400 g de tomates concassées
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café d'origan séché
- 1 pincée de piment
- Sel
- Poivre
- 2 c. à soupe de persil plat
