Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante si possible).
- À l’aide d’un couteau-scie, incisez le pain en quadrillage sans aller jusqu’à la base, afin de créer des fentes profondes mais sans le trancher totalement.
- Dans un bol, mélangez le beurre fondu, l’ail haché et l’huile d’olive.
- À l’aide d’un pinceau ou d’une cuillère, insérez ce mélange aromatique dans toutes les fentes du pain, en badigeonnant bien l’intérieur.
- Glissez ensuite la mozzarella dans chaque entaille, en veillant à bien répartir le fromage partout.
- Poivrez généreusement le dessus du pain.
- Enveloppez le pain dans du papier aluminium et enfournez pendant 10 minutes.
- Retirez l’aluminium et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et que le pain soit légèrement doré.
- Sortez du four, parsemez de persil ou de ciboulette fraîche, et servez immédiatement à table pour un effet convivial garanti !
Variantes :
- Version fromagère intense : Ajoutez des copeaux de parmesan ou de comté avant la cuisson.
- Touche sucrée-salée : Un filet de miel ou quelques éclats de figues séchées dans les fentes.
- Herbes aromatiques : Romarin, thym ou origan peuvent remplacer le persil.
- Pain surprise : Insérez quelques tomates confites ou olives pour une explosion de saveurs.
- Fromage alternatif : Remplacez la mozzarella par du reblochon, du bleu ou du brie pour une version plus typée.
Conseils :
- Choisissez un pain bien dense avec une croûte épaisse : il tiendra mieux la cuisson et les garnitures.
- Coupez lentement le pain pour ne pas le trancher complètement : le quadrillage doit rester solidaire.
- Ne lésinez pas sur le poivre noir fraîchement moulu, c’est lui qui relève tout le plat.
- Servez-le sur une planche ou une grande assiette au centre de la table, pour un effet convivial et chaleureux.
FAQs :
Puis-je préparer le pain à l’avance ?
Oui, vous pouvez le garnir et le garder au frais quelques heures avant de le cuire. Il suffira ensuite de l’enfourner au moment de servir.
Peut-on le réchauffer ?
Absolument ! Enveloppez-le de nouveau dans du papier aluminium et réchauffez à 180°C pendant 10 minutes.
Peut-on utiliser un autre fromage que la mozzarella ?
Oui, vous pouvez varier les plaisirs avec du fromage à raclette, du cheddar ou du camembert.
Est-ce adapté pour les enfants ?
Totalement ! C’est ludique à manger et le goût est doux. On peut même ajouter un peu de jambon ou de bacon pour une version plus gourmande.
Avec quoi le servir ?
Avec une soupe de potimarron, une salade d’hiver ou simplement en apéro avec un bon vin blanc ou un cidre brut.
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