Préparation :
- Préparer les crevettes :
Si elles sont crues, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les crevettes 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et légèrement dorées. Arrosez d’un trait de jus de citron, salez, poivrez et réservez. - Préparer le beurre à l’ail :
Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec l’ail haché, le persil et une pincée de sel. Travaillez bien le mélange pour obtenir une pâte homogène. - Assembler le pain :
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante). Coupez la baguette en deux dans la longueur (ou en grandes tranches épaisses selon le format désiré). Tartinez généreusement chaque morceau de pain avec le beurre à l’ail. - Ajouter les garnitures :
Répartissez les crevettes sur le pain. Parsemez de mozzarella râpée et de parmesan. Vous pouvez aussi saupoudrer une pincée de piment doux ou de paprika fumé pour plus de caractère. - Gratiner au four :
Disposez les tranches de pain sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré. - Servir chaud :
Coupez en parts selon le nombre de convives, arrosez d’un filet de jus de citron et garnissez de quelques feuilles de persil frais. Servez chaud, croustillant et parfumé.
Variantes :
- Version festive : Ajoutez quelques zestes de citron vert et une touche de coriandre pour une version plus fraîche.
- Version sucrée-salée : Une larme de miel sur les crevettes avant d’enfourner pour un contraste sucré-salé subtil.
- Version piquante : Une pincée de piment d’Espelette ou quelques gouttes de sauce sriracha dans le beurre à l’ail.
- Pain spécial : Utilisez une focaccia, un pain aux noix ou un pain aux graines pour une base encore plus savoureuse.
Conseils :
- Utilisez des crevettes de calibre moyen à gros pour plus de générosité.
- Pour une texture ultra croustillante, passez le pain seul au four 3 minutes avant d’ajouter la garniture.
- Le beurre doit être bien ramolli pour être facile à étaler, mais pas fondu.
- Si vous préparez à l’avance, montez le pain et réservez-le au frais, puis enfournez au dernier moment.
- Servez avec un verre de vin blanc fruité ou un champagne brut pour une touche festive.
FAQs :
Puis-je utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, veillez à bien les décongeler et les éponger avant cuisson pour éviter l’excès d’eau.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez le monter à l’avance et le gratiner au moment de servir.
Quel fromage est le meilleur pour gratiner ?
La mozzarella fond très bien, le parmesan apporte du goût. L’emmental ou le comté sont aussi de très bonnes options.
Peut-on le servir en plat principal ?
Absolument, accompagné d’une belle salade ou d’un velouté hivernal, cela fait un repas gourmand et complet.
Est-ce que ça se congèle ?
Ce plat est meilleur frais, mais vous pouvez congeler les tranches montées (sans cuisson) et les cuire directement au four à 180°C pendant 15-20 minutes.
🎄 Un pain à l’ail revisité avec gourmandise et élégance pour les fêtes, parfait à l’apéritif ou en entrée. Croustillant, fondant, parfumé : un vrai délice de Noël à partager ! 🦐🧄🧀
